Las diferentes acciones de Street marketing pretenden acercar la actividad investigadora en turismo a la sociedad. Estas actividades y experimentos se desarrollarán en aquellos enclaves donde coinciden tanto turistas como población residente, permitiendo que estos interactúen en la calle. Esta participación ciudadana permitirá la concienciación del trabajo de investigación turística y la importancia de los resultados derivados de ésta para la sociedad.
A través de diferentes técnicas de neuromarketing se analizan las respuestas de los residentes y turistas a la vez que se acercan la investigación a la sociedad.
Entre las diferentes acciones que se llevarán a cabo, se encuentra la cata de productos ofrecidos por el Mercado del Puerto (vinos, quesos y jamón) con el objetivo de conocer la influencia que ejerce la gastronomía en las emociones y la experiencia.
