El pasado 5 de abril, en Emoturlab, nuestro laboratorio pionero en la investigación del neuroturismo, recibimos la visita del reconocido chef Ferrán Adrià, en colaboración con la Cátedra Telefónica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Un encuentro único que marcó un hito en la colaboración entre la ciencia y la cocina de vanguardia.
Durante el recorrido, se generó un diálogo enriquecedor entre Ferrán Adrià y el equipo de Emoturlab, donde se intercambiaron ideas y perspectivas sobre la experiencia del cliente, la innovación gastronómica y el potencial del neuromarketing para transformar la industria alimentaria.
La visita de Ferrán Adrià a Emoturlab consolidó la posición del laboratorio como un referente en la investigación del neuromarketing gastronómico.
Un evento que indudablemente abrirá nuevas posibilidades para la colaboración entre la ciencia y la alta cocina, con el propósito de investigar la experiencia del cliente en gastronomía, la comunicación y el lenguaje gastronómico, así como su codificación cognitiva y emocional, además de la formación en este ámbito.