En EMOFOOD Lab utilizamos herramientas de neuromarketing con el objetivo de conocer la influencia que ejerce la gastronomía en las emociones de los turistas, en su experiencia en el destino, y en la fase posterior al viaje.
En el laboratorio, además de analizar la gastronomía digital, se diseñan productos y experiencias en torno a la eno-gastronomía, potenciando la identidad de los destinos y su integración en la cadena de valor.
Utilizamos desarrollos experimentales con variables como: atención, interés, excitación, memorabilidad con nuestras herramientas de Eye Tracking, Face Reader, Videowall, EEG físicos y Wireless.
